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福鼎白茶的制作工艺

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白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一。顾名思义这种茶是白色的,福鼎白茶原产于福建省东北部福鼎太姥山,白茶性清凉,具有退热降火之功效,那么福鼎白茶的制作工艺是怎样的呢?今天就由茶叶知识大全为茶友们详细介绍下这个问题

白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一。顾名思义这种茶是白色的,福鼎白茶原产于福建省东北部福鼎太姥山,白茶性清凉,具有退热降火之功效,那么福鼎白茶的制作工艺是怎样的呢?今天就由茶叶知识大全为茶友们详细介绍下这个问题:


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福鼎白茶的制作工艺:

福鼎白茶的制作一般分为采摘、萎凋、干燥、烘干、保存四道工序进行:

1、采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。


扩展阅读:黑茶

黑茶依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶主要产地是湖南、广西、湖北、云南和广东,名气大的有安化黑茶、六堡茶、赵李桥茶、普洱茶、菊普茶和藏茶。常饮黑茶具有润肠、降血脂、安神、防辐射等多种好处。本文(http://tea.gd1200.com/fdbc/195.html)由茶叶知识大全原创转载请注明版权。


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