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怎样进行洗茶

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所谓洗茶就是,用开水冲泡第一遍,然后3秒以内倒掉第一次的茶汤,如果是接待客人,最好不要先洗好茶再冲泡,这样看上去容易使客人怀疑是不是用不好的茶来招待他,最好是现场冲泡为好。那么怎样怎样进行洗茶呢?这个问题今天就由茶叶知识大全小编为茶友们解

所谓洗茶就是,用开水冲泡第一遍,然后3秒以内倒掉第一次的茶汤,如果是接待客人,最好不要先洗好茶再冲泡,这样看上去容易使客人怀疑是不是用不好的茶来招待他,最好是现场冲泡为好。那么怎样怎样进行洗茶呢?关于这个问题,今天就由茶叶知识大全小编为茶友们解答下这个问题:

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怎样进行洗茶?应注意以下两点:

一、洗茶时间不宜过长

第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,对人体健康十分有益。因此,第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,容易流失其营养成分。

二、洗茶的水温不要过高

洗茶要根据茶的品种而决定。如绿茶是采用早春嫩芽制作,如果以沸水洗茶,就会破坏茶叶中的维生素等有效成分,同时茶叶中有益成分在此过程中也会大量挥发,从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此,一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶而言,由于采用的是较为成熟的茶菁加工制作,因此可以采用沸水进行洗茶。


扩展阅读:洗茶的好处

1、通过洗茶,可以去除茶叶中可能夹杂的灰尘或不利身体健康的杂质。

2、可以通过洗茶,将茶汤的品质提高到一个较高的水平,使饮茶人更快、更好地品饮到最佳口味的茶汤。本文(http://tea.gd1200.com/cysh/694.html)由茶叶知识大全原创转载请注明版权。

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