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茶的起源

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茶原为中国南方的嘉木,茶叶是一种著名的保健饮品。中国汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。茶泡水后饮用有强心、利尿、防癌、抗氧化等诸多功效,是世界公认的三大饮料之首。那么各位茶友是否真

茶原为中国南方的嘉木,茶叶是一种著名的保健饮品。中国汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。茶泡水后饮用有强心、利尿、防癌、抗氧化等诸多功效,是世界公认的三大饮料之首。那么各位茶友是否真正地了解茶的起源呢?今天就由茶叶知识大全为茶友们介绍下这个问题:

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中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国,据有关文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而,同任何物种的起源一样,茶的起源和存在,必然是在人类发现茶树和利用茶树之前,直到相隔很久很久以后,才为人们发现和利用。人类的用茶经验,也是经过代代相传,从局部地区慢慢扩大开了,又隔了很久很久,才逐渐见诸文字记载。

茶树的起源问题,历来争论较多,随着考证技术的发展和新发现,才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培,茶树开始由此普及全国,并逐渐传播至世界各地。

茶树原产于中国,自古以来,一向为世界所公认。只是在1824年之后,印度发现有野生茶树,国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议,在国际学术界引发了争论。这些持异议者,均以印度野生茶树为依据,同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右,《尔雅》中就提到有野生大茶树,且现今的资料表明,全国有10个省区198处发现野生大茶树,其中云南的一株,树龄已达1700年左右,仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地区,甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今,我国已发现的野生大茶树,时间之早,树体之大,数量之多,分布之广,性状之异,堪称世界之最。

此外,又经考证,印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此,中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来,茶学和植物学研究相结合,从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发,对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证,进一步证明我国西南地区是茶树原产地。

 
扩展阅读:我国茶类及特征

我国茶叶主要有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶,它们各具特性:绿茶香高味长;黄茶香醇味浓;白茶清淡回甘;青茶亦称乌龙茶,主要区别在于绿茶未经过发酵,乌龙茶为半发酵;红茶汤浓味高;黑茶风味浓醇。这六大茶类中尤以青茶中的铁观音,黑茶中的普洱茶备受青睐。铁观音作为乌龙茶的一种,它既有绿茶的鲜爽又有红茶的甘醇还有花茶的芳香,所以被誉为茶中珍品、茶中之王。普洱茶滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味,有“美容茶”之声誉。云南十里不同天的气候,成就了普洱茶“一山一味”,“十山十味”的特点。本文(http://tea.gd1200.com/cywh/322.html)由茶叶知识大全原创转载请注明版权。

 
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