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中国人的饮茶习惯

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中国人喝茶已有4千多年的历史.饮茶的风气在中国历史悠久。茶已形成一种独特的文化现象。中国人的一种习俗和礼仪,从宋、元、明、清就已开始,就与茶结下不解之缘。茶,除了表示对客人的敬意之外,还作为和谐、吉祥、长寿、坚贞的象征,在中华民族中享有崇高

中国人喝茶已有4千多年的历史.饮茶的风气在中国历史悠久。茶已形成一种独特的文化现象。中国人的一种习俗和礼仪,从宋、元、明、清就已开始,就与茶结下不解之缘。茶,除了表示对客人的敬意之外,还作为和谐、吉祥、长寿、坚贞的象征,在中华民族中享有崇高的地位。茶,性洁,又曾作为爱情的象征,其自古以来,就是缔结婚姻的纽带和桥梁。那么中国人的饮茶习惯是怎样的呢?今天就由茶叶知识大全为茶友们介绍下这个问题:

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我国是一个多民族的国家,共有56个兄弟民族,由于所处地理环境和历史文化的不同,以及生活风俗的各异,使每个民族的饮茶习惯也各不相同。

如:北京人爱喝花茶,上海人则喜好绿茶。中国东南的福建人却爱喝红茶等。有些地方,喝茶时还喜欢往茶里放些佐料,如南方的湖南一些地方常用姜盐茶待客,不仅有茶叶,而且有盐、姜、炒黄豆和芝麻,喝茶时边摇边喝,最后把黄豆、芝麻、姜和茶叶一起倒入口中,慢慢地嚼出香味,所以不少地方又称“喝茶”为“吃茶”。

沏茶的方法各地也有自己的习惯,中国东部一带喜好用大茶壶,客人进门 ,把茶叶放在壶中,冲上开水,待茶泡好后,再倒在茶杯中,请客人用茶。有的地方,如中国东部的福建省漳州一带的工夫茶,不仅茶具别具一格,而且沏法也很特别,形成了独特的茶道艺术。

在中国各地,喝茶的礼节也不一样,在北京,主人端上茶来,客人应立即站起来,双手接过茶杯,说声“谢谢”。在南方的广东、广西,主人端上茶后,要用右手指弯曲后轻轻地敲三下桌面,以示谢意,在另一些地区,客人想继续喝茶 ,茶杯中应留些茶水,主人见了会继续加茶水,如果将茶水全部倒完,主人认为 你不再喝了,也就不给你加茶水了。

中国饮茶习俗在公元前汉朝时就已经成为我们的日常饮品,作为无论在文化艺术还是日常生活中都时时影响着我们,处处都有最重要的体现。民俗民风的质朴、多趣,高雅和喜闻乐见,正是表明我们中华民族伟大。因此,大家所处的地域不同,饮茶的习惯也就不尽相同了。

 
温馨提示:每天喝茶要适量

饮茶不但是传统饮食文化,同时,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合喝茶。一般来说,每天1-2次,每次3-5克、400毫升的饮量是比较适当的。

 
扩展阅读:青海茶俗

青海高原的少数民族酷爱饮茶,人们日常见面打招呼间吃的什么,常会听道"摸摸茶"的回答,民间也有"无茶则病","宁可一日无食,不可一日无茶"之说,这些足以说明茶与高原人生活息息相关。住在西宁、海东地区的回、撒拉等民族,喝茶一般不用茶罐、茶壶,也不用茶杯,而是用制做精细、颇为讲究的"三炮台",也就是民间常说的盖碗茶。

西宁以西的大通、门源、徨中等地的群众,基本上都是喝"燕窝茶"。这种茶制作时采用价格低廉的砖茶,先把水烧开,再加上草果、姜片、花椒、青盐等作料,再滚上几分钟,喝了以后驱寒助消化。平时若客人到家,茶里不放盐,会被人视为对客人的不礼貌或客人是不受欢迎的人。

生活在牧区的藏族、蒙古族等游牧民族喜欢喝奶茶,奶茶一般采用高原特有的耗牛奶,熬制时用牛粪作燃料,先把砖茶放在铜壶或铝壶中煮,待茶烧开后加鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶梗,加盐和酥油即可。但有时不加盐,只将盐放在一边,根据自己的口味增减盐量。夏天喝奶茶不把奶茶盛满,只盛大半碗,这样喝起来味浓香又凉得快。到了冬季,有的牧民在熬制奶茶时还要放一些辣的,喝了可以提高抗寒能力。本文(http://tea.gd1200.com/cywh/335.html)由茶叶知识大全原创转载请注明版权。

 
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