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武夷岩茶的种类

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武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植、在特定时间内以特定标准采摘。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北秀甲东南的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。那么武夷岩茶

武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植、在特定时间内以特定标准采摘。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。那么武夷岩茶的种类有哪些呢?今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题:

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武夷岩茶的种类繁多,仅山北慧苑岩便有名丛800多种。主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。其中以大红袍最为名贵。

武夷岩茶绿叶红镶边,形态艳丽;深橙黄亮,汤色如玛瑙;岩韵醇厚,花香怡人;清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有余香,因而令人倾倒,畅销海内外。


武夷岩茶的种类分类如下:

大红袍系列:是名枞系列的一种,但因为其知名度最高,故单独列出一个系列。

肉桂系列:武夷山传统茶叶品种,肉桂是武夷岩茶的当家品种之一。

水仙系列:武夷山传统茶叶品种,武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一。

名枞系列:指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞。

典型的有十大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,白牡丹,金桂,金锁匙,北斗,白瑞香。

奇种系列:武夷山野生茶叶树种,武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。

武夷岩茶的种类按等级分为四大类,由好到次为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶.正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高、味醇厚岩韵特显.半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶.洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹.历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出.采自正岩的称奇种,采自偏岩的称名种,在正岩中选择部分优良茶树单株采制的,品质在奇种之上的,称单丛.名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的,称名枞.著名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。

武夷岩茶不仅种类繁多,且味道沁人,功效突出,具有减肥消食、健体美容等功效,实为一款不可多得的的茶之珍品。


扩展阅读:武夷岩茶的特点

武夷岩茶具有“香、清、甘、活”四方面的特点:

香:武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一,曰纯香;不生不熟,曰清香;火候停均,曰兰香;雨前神具,曰真香,这四种香绝妙地融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气香高持久。

清:指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

甘:指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。

活:指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受,这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”,并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。本文(http://tea.gd1200.com/cyzl/454.html)由茶叶知识大全原创转载请注明版权。


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