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六堡茶香型分类

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六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的营养保健功效外,更具有祛湿消暑、清心明目、帮助消化的功效。既可以饱食之后饮用助消化,也可以空腹饮用清肠胃。越来越收到茶友们的喜爱。那么六堡茶香型分类是怎样的呢?今天就由茶叶知识大全小编为茶友们介绍

六堡茶属于温性茶,是黑茶类。该茶除了具有其它茶类所共有的营养保健功效外,更具有祛湿消暑、清心明目、帮助消化的功效。既可以饱食之后饮用助消化,也可以空腹饮用清肠胃。越来越收到茶友们的喜爱。那么六堡茶香型分类是怎样的呢?今天就由中国茶叶知识网小编为茶友们介绍下这个问题:


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六堡茶香型分类

六堡茶除了具有烘干植物清新气味、茶叶应有的茶草青香、新鲜茶芽的清香、陈茶所应有的陈香、木香等以外,更具有其独具特色的品种香。

六堡茶按一定标准选料采摘茶青,并以地道的传统工艺进行加工,经过一定时间的良好存放,会有“出香”现象,即六堡茶会出现其特有的品种香,优秀的茶会慢慢地形成槟榔香(包括各种类型,如浓郁、淡雅、清幽、暗香等)。

一般来讲,古法六堡茶“出香”需要在合适的环境存放五年左右,社前茶、明前茶会较快一些,有的三年多就出香了。芽头较多、较细的秋茶“出香”也比较快。但有的则较为浓厚、粗壮的夏茶要六年左右才会“出香”。

“出香”的快慢、香型除了取决于季节、粗嫩以外,还取决于加工工艺,如揉捻、堆闷和烘干等工艺的手法。而六堡茶后期晾置、存放的环境对“出香”也会起到非常重要的作用。

这种六堡茶的品种香,往往是在冲泡几次后,才慢慢地显露出来,而且越泡越明显,越泡越醇和,非常神奇。

六堡茶品种香中,最具特色而值得研究的是其独特的槟榔香,也叫槟榔味。槟榔味有多种,分淡雅、浓郁、清幽、暗香几大类,其表现也不相同,但总的来说香型是一致的,总称为六堡茶的槟榔味或槟榔香。

六堡茶的香型分类极为丰富,除了有槟榔香外,还有郁香、蜜兰香、秋兰香、果香、青果香、降香、瑶香、茅根香、松烟香、蜜香以及烟香、火香等类香型,也有樟香、木香、沉香、铃兰香、葛菜香、菌花香、荷香、药香、参香、枣香等。

其实,每一款六堡茶中的香味成分都不是单一的。茶叶的香味是多种生化成分的综合体现。上述所列的六堡茶香型分类是指其香型复合整体体现出来的特征,或是其主要表现出来的香型特征。茶叶与樟树共同拥有的成分是芳樟醇,我们一般会把含有这个成分的香辨别为铃兰香,但假如结合一些其他香味成分共同表现,有人则把这种混合香称作樟香。


扩展阅读:六堡茶的养生保健功效

六堡茶除含有人体所需的维生素、多种氨基酸和微量元素外,所含的脂肪分解醇素高于其他茶类,因此六堡茶具有更强的分解油腻,可降低人体类脂肪化合物,甘油三脂、胆固醇及血尿酸高的功效,长期饮用可以健胃养神,健身减肥、提神醒脑、消除疲劳、除油腻、助消化、醒酒、利尿解毒,杀菌消炎防病、降血压,防止动脉硬化、防辐射,抑制癌症、保健美、减肥胖、延年益寿的营养保健功效。本文由茶叶知识大全(http://tea.gd1200.com/)原创转载请注明版权。


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怎样品鉴六堡茶

六堡茶的营养成分及功效

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