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普洱茶的陈放方法

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普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶越成越香,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。 今天茶叶知识大全小编为茶友

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶越成越香,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。 今天茶叶知识大全小编为茶友们介绍下普洱茶的陈放方法

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关于普洱茶的陈放,一般熟茶或半熟茶不太一样。因为有经过渥堆的发酵,再加上曲菌的作用,制作好后半年、一年就能喝。此时的茶汤颜色较黑、较暗。如果能放二、三年,让茶汤变红,则滋味更加甘甜、滑顺,而且愈陈愈香。要使普洱茶陈放的越久越好,就是因为在存放过程中,采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好,而且尽量的快,不必等十年、二十年,就需要创造适宜的变化条件。

1、要有适度流通的空气。流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶的变化。

2、正常的室内温度,不要太高或太低。相对来讲春、夏、秋季节普洱茶的变化比冬天变化要快。不可被太阳照射,在阴凉处存放为好。

3、好的普洱茶应该存放在干爽的环境中,忌潮湿。如太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,容易发生“霉变”。但是太干燥的环境又会使普洱茶的陈化变得缓慢,所以也要有一定的湿气。在这样的条件下才能是普洱茶良好的保存,保证了普洱茶的质量,才能使普洱茶越成越香。

4、熟普洱茶的后发酵,大都是依赖曲菌的作用。春、夏季时会长白酶菌,让茶叶霉化。而秋冬季较潮湿时,会长黄酶菌,以加速茶叶的陈化。这是正常的现象。每经过一周期,茶的滋味就会往前推进一步,变得更加好喝。唯发酵中的茶,前面二泡不太好喝,所以可以倒掉,第三、四泡起就有甘甜、滑顺的感觉。

5、当茶存放在茶罐时,最好找个橱柜存放,不要放在过于通风处。因为茶叶会变酸,不好喝,并且会延缓曲菌的作用,还会降低茶叶的品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时,要用绵布将口封起来,让茶叶透气并保持在最佳的状态。 好的生普洱茶,用中低温冲泡时,是很清甜的。而茶叶表面变红色,芽叶由白色转为浅褐色,表面有油光的时候,此时的普洱茶最好喝,可将盖子盖上,降低后发酵的速度。


扩展阅读:隔夜正山小种红茶的用途

1、止血。正山小种红茶隔夜茶中含有丰富的鞣酸,可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱,皮肤出血可用其洗浴。
2、明目。正山小种红茶隔夜茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用,如果眼睛出现红丝,每天可以用隔夜茶洗几次。
3、固齿洁齿。正山小种红茶茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生,还能消灭牙菌斑,最好饭后两三分钟用茶水漱口。
4、止痒。用温热的正山小种隔夜红茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。
5、防晒。皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。
6、除口臭。正山小种红茶中含有精油类成分,经常用茶水漱口可消除口臭。更多更新的茶叶资讯,尽在茶叶知识大全(http://tea.gd1200.com/)


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