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铁观音用什么茶具冲泡好

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要喝上一杯好的 铁观音 茶,除了要有好的铁观音茶叶,泡茶功夫之外,还有一样那就是冲泡铁观音的茶具。那么铁观音用什么茶具冲泡好呢?今天就由茶叶知识大全为茶友们介绍下这个问题: 铁观音用什么茶具冲泡好? 清香型铁观音用白色陶瓷盖碗比较好。铁观音用

要喝上一杯好的铁观音茶,除了要有好的铁观音茶叶,泡茶功夫之外,还有一样那就是冲泡铁观音的茶具。那么铁观音用什么茶具冲泡好呢?今天就由茶叶知识大全为茶友们介绍下这个问题:


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铁观音用什么茶具冲泡好

清香型铁观音用白色陶瓷盖碗比较好。铁观音用白色陶瓷盖碗泡出来的铁观音茶水,能很好的衬托出它的水色,嫩绿,黄中带绿,清澈明亮。这样冲泡出来的铁观音具有独特的观音韵味。

清香型铁观音要用盖碗泡,这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。如果用紫砂壶泡,清香型铁观音,则很多情况下会出现“闷”香的情况,滋味、茶色偏“稠”、“重”。

浓香型铁观音则要用紫砂壶冲泡,并且要用大嘴的,这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道,这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

铁观音是要喝出它的色、香、味的。水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

冲泡时要掌握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气。


扩展阅读:冲泡绿茶应注意的问题

一、要用没有盖的玻璃杯来泡较好。

二、要注意水温。泡绿茶的水温不能过高,大约在80℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶,既然是嫩叶,当然就怕高温了。如果水温过高的话,就把茶叶泡坏了。本文(http://tea.gd1200.com/tgy/131.html)由茶叶知识大全原创转载请注明版权。


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